自家農園紹介

当店のスパイス、ハーブ、野菜、果物はできるだけ自家農園のものを使用しています。
農薬を使用しない自然農法で作られた安全な野菜は、太陽の光をたっぷり浴びた自然の甘みがあります。
30種類ほどの収穫物の中でも特にコリアンダー、レッドペッパー、辛味大根とその葉、
トマト、茄子、ピーマン、ししとう、玉ねぎ、じゃが芋、レモングラス、ルッコラ、
バジル、ミント、みかん、柚子、キウイ、などは専門農家のものより美味しいと自負しております。
また福神漬けには野蒜（ノビル）、茗荷（ミョウガ）、生のグリーンコリアンダーシードなど、
季節にあわせて他では味わうことのできない珍しい野菜を使用。
特に生のグリーンコリアンダーシードは作る人がいないため入手が大変難しく貴重で、
現在乾燥のグリーンコリアンダーシードですら輸入禁止になっているため手に入りません。
通常のパクチーは葉を出荷するための栽培方法ですので、結実まで至らないのです。
こだわりの自家製野菜を使った当店のカレーや自家製福神漬けをどうぞお楽しみください。

※現在準備中です。

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